Over dit programma

De Kennis van Nu

Wekelijks tv-programma op Nederland 2 met o.a. André Kuipers en Diederik Jekel.

Nieuws & Video's van Gids.tv

De Kennis van Nu: Herhaling van woensdag 12 juni


20:25 woensdag 12 juni

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Als vleesvervangende grondstof wordt meestal soja gebruikt, omdat daar veel eiwitten in zitten. Voor het verkrijgen daarvan moeten echter niet-duurzame processen gevolgd worden. Voor efficiëntere methoden vindt onderzoek plaats aan de Universiteit van Wageningen en bij De Vegetarische Slager van Unilever, dat evenals het Amerikaanse Beyond Meat succesvol naar de beurs is gegaan.