Kook mee met MAX: Herhaling van maandag 12 februari

De kabeljauw is culinair gezien een veelzijdige vis. Werkelijk alles van de vis kan worden gebruikt. De tongetjes zijn een echte lekkernij. De kop is gedroogd rijk aan proteïne. De viseieren worden vermalen tot een pasta/spread en de ingewanden worden verwerkt tot meststof. Van de lever wordt levertraan gewonnen. Maar de kabeljauw is vooral lekker om te eten. Mounir maakt er knolselderijpuree bij en serveert de kabeljauw gebakken met romige prei.

Nieuws & Video's van Gids.tv